Explotación de las Aguas de Benassal
Desde el siglo XIX las aguas de la Fuente d’En Segures ha sido utilizada de manera mixta, tanto a pie de manantial como envasada. En la cuarta década del siglo XIX se extraía agua de la fuente hacía Valencia y otras partes más lejanas.
Después de varias disputas el Ayuntamiento abrió un expediente para la Declaración Pública de las aguas, concediendo la explotación de las aguas a la villa con limitaciones, ya que se podía envasar agua y venderla en farmacias pero no se reconocía Utilidad Pública, ya que las aguas solo tenían valor bebiéndolas y no era necesario un balneario con hoteles. Tras un Real Decreto, el agua de Font d’En Segures se declaró de Utilidad Pública. Más tarde, debido a la multitud de visitantes, se declaró el balneario como balneario de tipo B, sin médico de Cuerpo de Baños, a no ser que fuera contratado.
Tres han sido los sistemas de explotación de las aguas de la Font d’En Segures.
Los mejores momentos de la fuente se sitúan en los años 1947, 1950 y 1957, asociados con la estabilización económica. La ley de higiene obliga a embasar el agua en botellas y retirar el uso de las garrafas, construyendo así la segunda planta de la embotelladora.
La producción no deja de crecer, a pesar de la crisis económica, en el año 1977 la producción del agua se multiplica a casi un millón de litros y debido a la mala calidad de las aguas en las ciudades, el consumo se dispara a mitad de los años 80.
Los habitantes de Benassal llenan libremente sus botellas, siempre y cuando no lo hagan en botellas etiquetadas con la marca comercial para evitar posibles fraudes. Hoy en día, la Font d’En Segures sigue siendo el manantial de la Comunidad Valenciana con mayor embotellamiento.
¿Como podemos mejorar el rendimiento de nuestro cerebro bebiendo agua?
Nuestro cerebro está compuesto por un 70% de agua, por lo tanto debemos de tenerlo siempre bien hidratado para su buen funcionamiento.
Cuando tenemos sed, el rendimiento de nuestro cerebro baja, pero con solo beber un vaso de agua puede llegar a funcionar hasta un 14% más rápido, debido a que al satisfacer la necesidad de beber agua, el cerebro ya no tiene que centrarse en producir sed y al liberar las partes que estaban ocupadas en esa necesidad, mejora su rendimiento. Si no calmásemos esa sed nuestro cerebro empeoraría la memoria a corto plazo, el rendimiento cognitivo, la coordinación motora e incluso el tiempo de reacción hacia estímulos.
Según algunos científicos, esto se debe a que el agua en estado líquido de nuestro cuerpo permite que la sangre llegue hasta el cerebro con más oxígeno, facilitando el trabajo a las neuronas.
Una de las consecuencias de la falta de hidratación es la reducción de la materia gris, nuestro cerebro puede disminuir su tamaño tanto como un año de edad en estado de deshidratación, pero beber uno o dos vasos de agua ayuda a combatir este proceso y el cerebro vuelve a su tamaño original.
Cuando nuestro cerebro se encuentra en un estado de hidratación saludable tenemos un estado de ánimo alegre, nuestra memoria y nuestra concentración mejoran, y nos permite pensar mejor y encontrar soluciones más rápidas a cualquier problema de la vida cotidiana que nos rodea.
¡Mantén tu cerebro siempre hidratado!
Beber agua para mejorar nuestra salud
Una costumbre muy sana para nuestro cuerpo es beber un vaso de agua al levantarse de dormir, que nos puede ayudar a prevenir el dolor de cabeza, gastritis, estreñimiento, enfermedades de oído, nariz y garganta, etc. Beber agua es algo sencillo, de bajo coste y todos sus efectos son beneficiosos.
La cantidad de agua que se recomienda beber son unos 2 litros (de 6 a 8 vasos de agua). Si te cuesta beber agua, siempre puedes elegir aguas aromatizadas, infusiones, comer alimentos con un alto nivel de agua como frutas y verduras, etc. También puedes empezar a aumentar la cantidad diaria de agua poco a poco, por ejemplo, bebiendo medio vaso más cada dos o tres días. Mientras lo haces notarás cambios en tu salud (más energía, mejora en el estado de tu piel, etc.), que ayudan a la expulsión de toxinas de nuestro cuerpo.
El agua forma parte de los fluidos de nuestro organismo, pero además es necesaria para que las células de nuestro cuerpo funcionen correctamente.
El nacimiento de un Manantial
En la biblia lo ponía claro: “Todas las aguas van a la mar y la mar nunca se llena, porque allí de donde vinieron tornan de nuevo para volver a correr”. Cualquier teoría que se saliera de la que aparecía en la Biblia no era válida, por lo tanto se creía que un manantial nacía por la filtración del agua de mar en la tierra, y que al evaporarse se destilaba y se libraba de la sal, saliendo a la superficie por lo manantiales.
Pero en 1670, Pierre Perrault, cobrador de finanzas en el Ayuntamiento de París, comprobó que la cantidad de agua evacuada por el río Sena durante tres años, era muchísimo menor a lo que habían descargado las lluvias en la cuenca del río durante ese mismo periodo de tiempo. A partir de esta observación y de los trabajos de otros estudios, se formuló un concepto científico a escala global: el ciclo hidrológico.
En el ciclo hidrológico, el agua de la superficie de la Tierra se evapora y vuelve a la atmósfera, donde se condensa y luego cae en forma de lluvia otra vez a la Tierra. Cada vez que llueve, una parte del agua acaba deslizándose en la superficie del terreno, pero otra parte de lluvia se filtra por el terreno, y da comienzo a un viaje subterráneo, hasta que en unos meses, años e incluso siglos, vuelve a la superficie en forma de manantiales, pozos o ríos.
Los manantiales pueden ser de filtración (que se secan en los periodos de pocas precipitaciones), o de caudal constante (que siempre tienen agua, proporcionando suministro de agua local) como es el caso de nuestro manantial Fuente en Segures.
No aceptes una agua mineral que no venga precintada
En Agua de Benassal lo destacamos en nuestro etiquetado "No acepte toda botella que no haya sido abierta en presencia del consumidor". Y ahora os contamos las razones:
El agua mineral es un agua pura al 100% que no precisa de ningún tipo de tratamiento para su consumo. Este agua es envasado a pie de manantial y pasa por estrictos protocolos y controles de seguridad que garantizan que su pureza está intacta.
Por lo tanto, si queremos que el agua mineral que consumimos siga teniendo las mismas propiedades que especifica su etiqueta, debemos de asegurarnos de consumir siempre envases cerrados, que tengan su correspondiente precinto intacto y no hayan podido ser manipulados, consiguiendo así que no sepamos que agua estamos bebiendo.
Cuando bebemos un agua segura sabemos con total exactitud qué estamos tomando, su composición, su fecha de envasado y el manantial del cual procede.
Por lo tanto, recuerda, si quieres disfrutar con total seguridad de tu agua mineral preferida, exige siempre que venga precintada y no aceptes botellas que vengan ya abiertas.
Como combatir los resfriados con agua
Con la llegada del otoño y los cambios de temperatura bruscos también vuelven los catarros, por eso debemos estar preparados para cuando nuestro cuerpo esté bajo de defensas.
En los resfriados y las gripes es importante asegurarnos de tomar agua fresca y purificada para mantener una buena hidratación, ya que beber líquido en abundancia nos ayuda a expulsar los virus culpables del contagio y mantiene las fosas nasales hidratadas ayudando a no tener esa sensación de sequedad e irritación en la nariz y la garganta.
Existen trucos muy fáciles y sencillos, donde el ingrediente principal es el agua:
- Tomar bebidas calientes: el hecho de tomar una bebida caliente nos puede ayudar a descongestionar los conductos nasales y a calmar el dolor de garganta. Las infusiones como la manzanilla, poleo, etc. son perfectas para aliviar e hidratarnos en nuestros días de resfriado. Otra opción es preparar agua caliente con miel y limón, este brebaje nos ayudará a eliminar la congestión y aliviar la garganta.
- Lavados de agua con sal: utilizado para los lavados de las fosas nasales y controlar la obstrucción y el aumento de la mucosidad. Estos lavados son útiles en las primeras fases el catarro.
- Vaho de agua, eucalipto y sal: poner agua a calentar, añadirle sal y eucalipto y después respirar el vaho de esta mezcla puede ayudarnos a calmar la congestión, humedece el ambiente y evita el contagio del virus en el hogar.
Cata de agua
Para poder realizar una cata de agua se deben tener conocimientos sobre el ciclo del agua y la relación que existe entre el sabor del agua mineral y el terreno del que sale, ya que la vegetación que pueda haber en la parte superior es responsable del gusto y aroma del agua.
Según el ciclo del agua, esta puede ser:
Agua mineral natural: que sale del manantial de forma natural. Con sus propias características minerales y biológicas (color, olor, sabor, turbidez o sedimentación).
Agua de manantial: es igual que el agua mineral natural pero con menor riqueza mineral.
Agua potable: su procedencia puede ser variada, pero ha tenido que ser tratada para obtener una estabilidad bacteriológica.
Como en la gran mayoría de catas, la cata del agua se desarrollará en tres fases:
La fase visual, donde se podrá ver si el agua es transparente o brillante.
La fase olfativa, donde se diferenciará si el agua es agradable o terrosa.
La fase gustativa, se distinguirá si el agua es de gusto alcalina o dura, dulce, ácida o salada, agradable o terrosa.
Si el agua contiene gas se valorará su finura, la persistencia y la cantidad de gas carbónico.
Agua, la bebida por excelencia
El agua está considerada como un componente esencial para la vida de cualquier ser vivo. Los seres humanos estamos compuestos por un 70% de agua más o menos, por eso es tan importante el agua para nosotros, ya que el ser humano puede sobrevivir sin alimentos, pero no sin agua.
Al beber agua nuestro cuerpo obtiene beneficios, ya que el funcionamiento de los riñones mejora, produciendo más cantidad de orina con un color más claro, limpiando mejor la sangre y eliminando con mayor facilidad las toxinas nocivas para nuestro cuerpo. El perder agua de nuestro organismo nos supone una pérdida de energía, si perdemos más del 10% de agua nos puede provocar trastornos en el organismo. Pero si tenemos un exceso de agua en nuestro cuerpo, no hay problema, ya que se elimina fácilmente mediante la orina, sudor o heces.
Se suele decir que el agua es la bebida por excelencia, porque gracias a ella nuestro organismo puede realizar funciones que son vitales para nuestra salud como es el caso del transporte de nutrientes a las células, ayudar a la digestión a diluir los nutrientes mejor, regular la temperatura de nuestro cuerpo, etc.
No es necesario beber agua cuando se tenga sed, durante el día una persona adulta debe beber al menos, 2 litros de agua, es recomendable beber entre comidas y nada más levantarse de la cama.
Beber agua como solución a los ojos secos
¿Alguna vez os habéis notado los ojos rojos y que os pican? Esto podría ser síntoma de tener los ojos secos. Los ojos secos suelen ser porque las glándulas de los ojos no producen lágrimas suficientes o se evaporan muy pronto. Hay veces que los ojos llorosos pueden ser un síntoma de ojos secos (aunque parezca raro y contradictorio) esto se debe a que los ojos tratan de compensar la sequedad produciendo más lágrimas. La falta de agua y lubricación hacen que los ojos se pongan rojos, piquen y notemos sensación de quemazón.
Hay muchas personas que padecen de ojos secos, sobre todo si viven en lugares con climas secos, son fumadores o beben café, usan lentillas o pasan mucho tiempo delante del ordenador.
Una solución muy saludable para evitar los ojos secos es beber agua, ya que los ojos secos son una señal de deshidratación. La cantidad de agua diaria recomendada es de 8 a 10 vasos diarios, pero en este caso deberíamos beber un poco más para notar mejoría en los ojos. Como ya hemos puesto en otros artículos, el agua es muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Historia del balneario “Font D’en Segures”
La utilización de este manantial es muy antigua, era utilizado como abrevadero central de ganado por los pueblos vecinos. En el siglo XVI ya se hablaba de sus aguas que “facilitaban la digestión a los que tienen abundancia de sangre”.
La antigua bóveda compuesta por tres cañones, construida en 1716, ya indicaba que era utilizada para el llenado de recipientes para el uso de personas. La importancia de las aguas de la Fuente d’En Segures son temas de interés en el siglo XVIII, redactando así, en 1780, “Virtudes Medicinales del Agua de la Fuente Segura” haciendo honor a ellas para curar el “mal de orina”.
En 1862 se construye la primera edificación del balneario “La Primitiva” o “l’Hospitalet”, seguida a la fuente, con habitaciones particulares y capilla. Entre los años 1833 y 1918, fue la época de expansión del balneario, potenciando el lugar con la declaración de Utilidad Pública de sus aguas entre otros sucesos, como la construcción de la carretera de Benassal - Culla, que accede desde un tramo hasta el balneario, mejorando los accesos. En 1913 se construye el Hotel Fuente d’En Segures, el balneario se llena de familias enriquecidas por la I Guerra Mundial. Años más tarde la Guerra Civil convierte el balneario en un refugio de políticos de la Derecha Regional Valenciana y obispos de las diócesis cercanas. La imagen del balneario entre los años 1945 y 1958 era decadente según un texto encontrado de la época:
“ El problema es virulento y grave: el balneario decae, el veraneante, ahora llamado turista, se retrae por no hallarse dentro de un ambiente propicio a las nuevas maneras de vivir y el enfermo acorta su estancia por no tener instalaciones adecuadas para el tratamiento de sus padecimientos”.
Durante los años sesenta el balneario empieza a resurgir de nuevo, terminándose la iglesia actual y el Hotel Fuente d’En Segures, empezó a ser el núcleo de pequeños congresos y reuniones.