El kéfir de agua

 
Después del verano, siempre intentamos volver a la normalidad con nuestras rutinas, pero hay veces que a nuestro cuerpo le cuesta un poco más y surgen los problemas de estreñimiento o enfermedades digestivas. Para evitar estos problemas es recomendable beber kéfir.
 
El kéfir es una bebida saludable que se puede elaborar en casa con la fermentación de sus ingredientes, es como una limonada pero con gas.
Esta bebida también la podemos tomar cuando estamos sin apetito, con problemas de piel, para reforzar la flora intestinal o para ayudarnos a controlar el exceso de peso.
 
Para la elaboración del kéfir necesitaremos:
 
1 litro de agua mineral.
 
3 cucharadas soperas de azúcar blanco o integral o miel.
 
1 higo seco, uvas pasas, dátil deshidratado (fruta deshidratada).
 
½ limón, cortado en cuatro trocitos (o en su defecto, naranja).
 
Nódulos de kéfir (se pueden encontrar en una herboristería, normalmente no se suelen comprar).
 
1 frasco de vidrio con boca amplia.
 
Hay que meter todos los ingredientes en el frasco y cerrarlo bien, para que no se escape el gas, se agita con energía para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos fermentar de 2 a 3 días. Se recomienda tomar esta bebida en ayunas y antes de cada comida.