fbpx

Recetas

Restaurante Levante (Benisanó)

www.restaurantelevante.com INGREDIENTES (Para 10 personas) – 30 cl. de aceite de oliva virgen extra – 2 kg de pollo (cortados en trozos de 60-90 gr aproximadamente cada trozo) – 500 g. de conejo (cortados en trozos de 60-90 gr aproximadamente) – 100 g. de hígados de pollo y de conejo – 500 g. tomate maduro […]

Hotel Novella (Benassal)

www.hoteldemontananovella.com INGREDIENTES (Para 2 personas) – 6 láminas de pasta brick – 150 g. de queso de cabra de Benassal – 25 g. de avellanas de Benassal – 6 espárragos trigueros – 1 berenjena – 1 ajo – 250 ml. de nata – Aceite de oliva   ELABORACIÓN Para la salsa: 1. Cortar y sofreír […]

Restaurante Voramar (Benicàssim)

www.voramar.net INGREDIENTES (Para 1 cocktail) – 12 g. de aloe vera – 10 g. de melón – 12 g. de piña – 7 g. de diente de León – 1/2 lima – Hojas de menta – 150 ml. de agua de Benassal – 90 g. de hielo pile – 14 ml. sirope de arce   […]

Restaurante La Carrasca (Culla)

www.lacarrascadeculla.com INGREDIENTES (Para 4 personas) – 500 g. cerezas deshuesadas – 500 g. tomates maduros – 125 g. pan del día anterior (utilizar un buen pan artesanal) – 5 g. ajo – 5 g. sal – 125 ml. aceite de oliva virgen – 25 ml. vinagre – 500 ml. Agua de Benassal   ELABORACIÓN 1. […]

Hotel Spa Balfagón (Cantavieja)

www.hotelspabalfagon.com INGREDIENTES Para la salsa: – 1 cebolla – 4 ciruelas – Vino bandeira – Jugo de carne – Aceite de oliva – Sal – Pimienta molida – Maizena Para el relleno: – Pato confitado – 1 manzana – Vino bandeira – Nata – Sal – Pimienta molida – Pasta de canelos o crep   […]

Restaurant l’Escudella (Vilafranca)

www.facebook.com/EscudellaVilafranca INGREDIENTES (Para cuatro personas) – 6 kg. rabo de toro (4 unidades) – q/s tripas de cordero para rellenar – 400 gr. cebolla seca – 4 l. Agua de Benassal. – 50 gr. ajos pelados – 70 gr. verde de puerro – 150 gr. zanahoria – 1/2 cuchara sopera rasa de canela en polvo […]

Restaurante El Olmo (l’Eliana)

www.restauranteelolmoenmasdelpla.negocio.site INGREDIENTES (Para cuatro personas) – 1000 gr. de tomate muy maduro – 150 gr. de pan con miga – 2 dientes de ajo – 12 gr. de sal – 100 gr. de aceite de oliva + 80 gr. para emulsionar – Huevo duro – Jamón cortado en «cachitos»   ELABORACIÓN 1. En un robot […]

Restaurante Dársena (Alicante)

www.darsena.com INGREDIENTES (Para dos personas) – 160 gr. de arroz variedad Albufera – 150 gr. de gambeta (gamba roja pequeña) 4 por ración – 150 gr. de calamar de bahía Para el fondo de pescado – 200 gr. cabezas de ajos secos – 25 gr. ñoras asada y picada – 100 ml. de aceite de […]