Agua de Benassal es el agua oficial de esta iniciativa que arrancó con una charla entre el chef Quique Dacosta y Mónica Rius, de Guia Michelin. A continuación, tuvo lugar con una mesa debate ‘La gastronomía valenciana y su impacto sobre el turismo’, con representantes de instituciones y de medios de comunicación. La sesión la cerró una interesantísima mesa redonda sobre ‘El futuro de la cocina valenciana’, en la que participaron como ponentes: María José Martínez (
Restaurante Lienzo), Roseta Félix (
Fraula Restaurante) y Carito Loruenço (
Fierro), moderada por el cocinero y presentador de
À Punt, Lluis Penyafort Raga.
