La buena gastronomía prefiere Agua de Benassal
El característico sabor de Agua de Benassal es debido principalmente a su composición química y el motivo por el que muchas personas y locales especializados la consumen. El sabor es, por lo tanto, un valor a preservar dentro de la gestión de Aguas de Benassal, para ello se realizan exámenes diarios que controlan la estabilidad en la composición y calidad del agua.
¿Qué sabor tiene Agua de Benassal?, esta es nuestra nota de cata realizada por David Bruch.
Por su sabor, propiedades químicas y presencia en mesa es una de las aguas gourmet mejor valoradas.
El poblamiento del territorio es antiguo. Encontramos yacimientos que van desde el Paleolítico hasta la época islámica, como lo demuestran las pinturas rupestres del Rincón del Nando, los restos ibéricos del Castillo de Corbó, hornos de fundición a la Masía de Forés, alquerías islámicas, etc. De hecho, la intensidad de la islamización ha dado pie a la pervivencia de una gran cantidad de topónimos. El propio nombre de Benassal (etimológicamente significa “hijo de Alano”, aunque otras interpretaciones afirman que significa “el hijo del melero”) lo demuestra.
- Agua muy brillante, cristalina y poco densa. Olor a mineral muy suave y otros aromas casi inapreciables.
- En boca posee una entrada equilibrada, amable, con notas dulces casi inapreciables, nivel muy bajo de salinidad, prácticamente inexistente, acidez suave y una ligera nota amable y elegante, aunque de corta duración.
- Es suave, delicada y equilibrada, aunque sin descartar el sabor agradable y una estructura bien definida, con una intensidad moderada y elegante.
- Postgusto moderado con agradable sensación en final de boca.
- Agua compleja, sabrosa y rica en matices en perfecta armonía.
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Agua de Benassal es más que un agua mineral natural, es naturaleza, salud, cultura, gastronomía, experiencias, ..
